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Smoky Cold Brew Margarita

Die Margarita bietet das perfekte Grundrezept für ein aromatisches Zusammenspiel von Süße und Säure. Unsere Smoky Margarita auf Basis von Cold Brew und blauer Agave ist genau das richtige für die milden Frühlingstemperaturen.
In dieser fruchtig-frischen Margarita Variante mixt Du Zitronensaft, frisch gepresst und geräuchert, Agave X Kaffeelikör und Zuckersirup zu gleichen Teilen zusammen. Hast Du schonmal geräucherten Zitronensaft probiert? Das ist eine ganz neue geschmackliche Dimension.

Zutaten:

1 Teil Agave X Kaffeelikör
1 Teil geräucherter Zitronensaft
1 Teil Zuckersirup (optional mit Tamarindenpaste vermischt)

Garnitur: Tajin Clasico Chili Gewürzflocken
Glas: Was Du da hast, zB ein Tumbler oder ein Margaritaglas

Zubereitung

Um den Zitronensaft zu räuchern kannst Du den frisch gepressten Saft für 2 Minuten im Glas einräuchern, dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten, alles was Du benötigst sind Räucherchips (z.B. oak chips) und eine Smoking Gun. Wenn Du einen Kugelgrill hast kannst Du diesen auch dafür nutzen. Nachdem Du Deinen Zitronensaft geräuchert hast kannst Du alle Zutaten in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker geben und mindestens 15 Sekunden kräftig schütteln und in das möglichst vorgekühlte Glas doppelt abseihen. Anschließend mit den Tajin Chiliflocken, ein typisch mexikanisches Gewürz (gibt's bei jedem mexikanischem Fachhandel), garnieren und wenn Du Deine Gäste besonders beeindrucken willst räucherst Du den Drink vor dem Servieren für ein paar Sekunden ein.

Enjoy!

written by

Nicole Battefeld

Nicole ist Head Barista von Röststätte Berlin und Deutsche Barista Meisterin 2018. Seit 2014 ist sie Teil des Röststätte Teams und zählt heute zur absoluten Barista Elite. In unserem Blog erzählt sie u.a. über Entwicklungen in der Kaffeewelt und leitet als Trainerin Schulungen in der Röststätte Barista Academy.
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