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Reserve Coffees

Kaffees die unsere Erwartungen bei weitem übertreffen. Innovativ, experimentell und überaus selten.
Einige Male im Jahr verkosten wir so außergewöhnliche Kaffees, dass man meinen könnte, die Zeit bliebe für einen Augenblick stehen. Ein Moment, der alle Erwartungen übertrifft und ein intensives Glücksgefühl hervorruft. Es ist erstaunlich, wie vielseitig Kaffee schmecken kann und genau diese Erfahrung möchten wir mit Euch teilen. Aus diesem Grund haben wir unsere neue Reserve Coffee Linie entwickelt, mit der wir einige der seltensten Kaffees der Welt rösten. Kaffees, die sonst nur selten in Europa zu finden sind. Abgepackt in unseren neuen 100g-Bags.

Carbonic Maceration Series

Die erste Serie unserer Reserve Coffee Reihe ist der Carbonic Maceration gewidmet. Bei dieser innovativen Fermentationsmethode werden die Kaffeekirschen unter kontrollierten CO2-reichen Umgebungen fermentiert. Möglichst viele Parameter wie die Temperatur, die Kohlendioxid-Zufuhr oder die Dauer der Fermentation können bei dieser Methode kontrolliert werden, um ganz bestimmte Geschmacksprofile im Kaffee zu erzeugen. Wir arbeiten dafür mit den weltweit renommierten CM Selections von Project Origin zusammen.

Koke Amber - Uraga Indigo - Guji Jasper

Frisch für Dich geröstet kannst Du einen dieser besonders limitierten Kaffees bestellen. Es erwarten Dich außergewöhnlich komplexe Tasting-Profile, für jeden der Kaffees kannst Du wie üblich ein umfassendes Brührezept auf der jeweiligen Produktseite finden.

Zu den Reserve Coffees: Koke Amber, Uraga Indigo, Guji Jasper
written by

Dominic Ottlinger

Ich berichte euch über unsere aktuellen Projekte, Events und Innovationen aus der Kaffeewelt. Wenn ihr Anregungen oder Fragen habt, freuen wir uns über eure Nachricht.
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