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Datum

05.04.2024, 19.01.2024, 06.09.2023, 05.10.2024, Geschenk
Uhrzeit

10:30, 14:00, 11:00, 15:30, 15:00, Uhrzeit erfragen
Language

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Beschreibung
Sensorik Kurs

Berlin Coffee Week 2024

Zur diesjährigen Coffee Week bieten wir euch einen ganz besonderen Workshop zum Thema Sensorik mit unserer Trainerin June Simon an.

Was ist der Unterschied zwischen Fragrance & Aroma?
Wie verkoste und beschreibe ich meinen Kaffee richtig?
Und was ist dieses Mouthfeel?

Unser sensorisches Wahrnehmen ist etwas ganz persönliches und doch haben wir alle vieles gemeinsam. Dieser Kurs richtet sich an alle, die ihre Sensorikfähigkeiten schärfen, professionelles Vokabular erlernen und Tipps und Tricks für das Üben zuhause wollen. Gemeinsam gehen wir die Grundlagen der Sensorik durch und lernen anhand von vielen praktischen und spaßigen Übungen unsere Sinne im Alltag zu sensibilisieren.

Das im Kurs Erlernte werden wir am Ende in einer professionellen Kaffeeverkostung anwenden. Durch viele spaßige Übungen lernen wir unsere Sinne sowie die Welt der Sensorik besser kennen. Zum Ende des Workshops könnt ihr in einem kleinen Cuptasting Wettbewerb eine Frozen Coffee Box von uns gewinnen.

June Simon ist seit vielen Jahren als Barista-Trainerin für Röststätte Berlin und viele andere Unternehmen tätig. Sie ist amtierende Vize-Cuptasting Meisterin in Deutschland und war zweimal unter den Top 3 bei den deutschen Latte Art Meisterschaften. Neben ihrer Teilnahme an Barista Competitions ist sie als Qualitätsmanagerin im Kaffeebereich tätig und beschäftigt sich seit vielen Jahren professionell zum Thema Kaffee-Sensorik.
Foto: Andreas Behr

 

Die Themen
  • Wie und wo nehmen wir Geschmack wahr (olfaktorisch & gustatorisch)
  • Wie beschreibe ich meinen Kaffee richtig (Scoresheet & Vokabular)
  • Wie unterscheide ich Aromen, Flavours & Säuren im Kaffee (Flavourwheel)
  • Wie erkenne ich Defekte (Roh-&Röstdefekte)
  • Wie wird Kaffee professionell verkostet (Cupping)
  • Professionelle Kaffeeverkostung inkl. Spaß Wettbewerb
Überblick
  • Ticket wird mit der Post versendet und ist innerhalb von 2 Tagen bei Dir. Wenn Du vorab eine digitale Version haben möchtest, schreibe dies bitte bei der Bestellung in das Kommentarfeld.
  • Spezial Kaffeeschulung zum Thema Sensorik zur Berlin Coffee Week 2024
    Bitte teilt uns mögliche Allergien frühzeitig mit, da wir eine Menge unterschiedlicher Lebensmittel verkosten werden
  • Dauer: ca. 3 Stunden
  • Trainerin: June Simon, Cuptasting Vizemeisterin
  • Ort: Röststätte Berlin, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
Anmeldung zum Kurs
  • Das Ticket gilt als Eintrittskarte zum Kurstermin. Bitte bringen Sie das Ticket zum Kurs mit. Eine digitale Version reicht auch aus.
  • Anmeldungen sind verbindlich und können nur im Ausnahmefall bis 14 Tage vor dem Kurstermin umgebucht werden. Eine Stornierung ist ausgeschlossen.
  • Wir bitten zur Teilnahme um ein Mindestalter von 18 Jahren
Gültigkeit & Stornierungsbedingungen
  • Umbuchungen sind spätestens 14 Tage vor dem Termin per E-Mail an info@roeststaette.com mitzuteilen
  • Bei Terminänderungen behalten wir uns vor eine Gebühr von 50% zu erheben
  • Die Gültigkeit des Tickets verfällt bei Nichtinanspruchnahme. Eine nachträgliche Gutschrift kann nicht erfolgen. Barauszahlungen sind ausgeschlossen.
  • Ein Umtausch ist nur gegen Aufpreis für andere Workshops möglich.
Unsere Academy
Am besten Equipment lernen
Die Röststätte Barista Academy lässt keine Wünsche offen und ist mit hochwertigem Equipment ausgestattet um die besten Bedingungen für unsere Kaffee- und Baristaschulungen zu schaffen.
 
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Unsere Schulungen
In unserer Barista Academy in Berlin könnt ihr alles über Kaffee, die Technik und den Beruf Barista lernen. Dabei legen wir je nach Kurs einen Schwerpunkt auf umfassenden Trainings an Maschine und Equipment.
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