Santiago
» Brazil Espresso «
Single Estate Kaffee aus Brasilien, süß und cremig im Geschmack ohne Säure.
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Natural Process
Mundo Novo, Catucai, Acaia
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NUSS-SCHOKOLADE
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KAKAO
- Single Estate aus São José do Rio Pardo in Brasilien
- Espresso Röstung
- Auch geeignet für den Kaffee Vollautomaten
- Wähle zwischen 250g, 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
- Geschmacksprofil: Nuss-Schokolade, Karamell, Kakao
- 100% Arabica Espresso, schonend von Hand in Berlin geröstet
- Lieferung per DHL
Abholung vor Ort: - Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
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Espresso Rezeptur
Kalibriert von Barista Champion Nicole Battefeld
Standard-Einstellung Temperatur Espressomaschine: 93,5 ° C
Voraussetzung: 18g Sieb (basket), doppelter Siebträger-Auslauf
REZEPT
Dose in | 19g |
Extraction time in seconds | 28 |
Dose out | 38g |
TASTE BALANCE
Sweetness (low to high) | Medium to medium high |
Acidity (low to high) | Low to medium low |
Bitterness (low to high) | Medium to medium high |
Texture | Velvety, kakao vibes |
Weight (low to high) | Medium high |
Finish (short to long lasting) | medium |
FLAVOUR
Kakao nibs, molasses |
GRINDSIZE COMANDANTE
9 |
MILKWEIGHT
105g preferably Oat Milk tastes like hazelnut creme ( Giotto) |
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Yannick –
Der Kaffee ist wirklich fantastisch, super Geschmack und eine tolle Abwechslung zu den dunkleren Röstungen, die ich in letzter Zeit hatte! 🤤
Isabel Gürtler –
Sehr leckerer Kaffee und perfekt für Cappuccino! Kaum Säure aber geschmacklich sehr kraftvoll und gleichzeitig mild! Einfach unser Lieblingskaffee zusammen mit dem Novum!
Claudia –
Röstdat. 28.4.22 (ab 8Tage danach angefangen zu trinken) Ratio 1:2 wie Brühempfehlung
Säure: 1 von 5
Bitterkeit: 3 von 5
Geschmack: 2,5 von 5 (persönliche Meinung)
Geschmacksintensität: 4 von 5
Hat uns persönlich nicht so angesprochen, gibt für uns bessere Brasilianer.
Tipp: Bleibt beim 1:2 Ratio sonst wird die Bitterkeit unangenehm.
dominikirl –
Sehr guter Espresso keine Säure vorhanden.
Schmeckt auch sehr gut mit Milch 👌
Joachim Vogel –
der brasilianische Santiago für mich der beste Fit für meine ecm Technika und ecm Mühle, ergibt einen perfekten Espresso mit unglaublicher Tiefe und nachhaltigem Aroma, sehr zu empfehlen. Da ich (leider) nicht in Berlin wohne, wird er geliefert und das schon seit nun einigen Jahren. War vor allem als Lichtblick während der Pandemie immer sofort versendet, problemlos zugestellt und immer mit sehr aktuellem Röstdatum. Zufriedene Kunden kommen halt wieder.
Emi –
nicht zu mild nicht zu stark, exakt richtige Stärke für mich, ein echte Klassiker. Passt sehr gut mit Milch.
Klaus –
Ein leckerer Espresso im Siebträger als Cappuccino oder Espresso. Finde das er sehl leicht an der Mühle einzustellen ist
Sehr zu empfehlen!
Sinan –
Mein Go-to Espresso, perfekt für Cappuccino!
Allgemein finde ich den Kaffee von Röststätte unglaublich gut, die verschiedenen Röstungen laden sehr zum Probieren und Abwechseln ein.
Aber der Santiago ist definitiv einer meiner Favoriten, für den ich mich in den letzten Jahren immer wieder entschieden habe. Am liebsten trinke ich ihn im Cappuccino mit Hafer- oder Erbsenmilch (Oatly, Vly).