Rwanda
Gwiza Women Coffee – Genuss mit Impact!
Kaffee trinken und Frauen in Afrika stärken? Mit unserem Women Coffee ist genau das möglich! Dieses besondere Lot stammt aus der Abadatezuka Kooperative und wird ausschließlich von Frauen produziert. Neben einer Qualitätsprämie erhalten die Farmerinnen zusätzliche Förderung für wirtschaftliche Unabhängigkeit. Die Frauen der Gwiza-Gruppe bauen ihren Kaffee in der Region nahe des Kivu-Sees auf bis zu 2.200 Metern Höhe an. Die reifen Kaffeekirschen werden sorgfältig sortiert und auf Hochbeeten getrocknet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Ein besonderes Highlight: Wilde Honigbienen aus dem Nyungwe-Wald tragen durch Bestäubung zum einzigartigen Geschmacksprofil bei. Freu dich auf einen Kaffee, der nicht nur außergewöhnlich schmeckt, sondern auch einen echten Unterschied macht!
Variety & Aufbereitung
Bourbon – Eine der begehrtesten Kaffeesorten der Welt
100% Arabica
Process: Honey
 
Dank ihrer außergewöhnlichen Süße und hohen Qualität zählt die Bourbon-Pflanze zu den beliebtesten Varietäten in der Kaffeewelt. Sie wächst hoch, ist jedoch ertragsärmer und anfällig für Krankheiten – dafür überzeugt sie mit einer herausragenden Tassenqualität. Dieser Kaffee wurde im Honey Process aufbereitet: Dabei werden die Kaffeekirschen vollständig entpulpt, während ein Teil der Mucilage an der Bohne verbleibt. Dies verleiht dem Kaffee eine natürliche Süße, verstärkt fruchtige Noten und sorgt für eine lebendige, samtige Textur.
Karamell
×
Getrocknete Pflaumen
×
Haselnuss
Beschreibung
Espresso Rezeptur
Gwiza Women

Unser erster Rwanda Women Coffee – ein echtes Highlight!

Wir freuen uns, diesen außergewöhnlichen Kaffee erstmals aus Rwanda zu beziehen – und es ist erst unser zweiter Kaffee aus diesem faszinierenden Anbauland. Als Espresso erwarten dich intensive Noten von Karamell, süßer Trockenpflaume und dunkler Schokolade – ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Beim Cupping haben wir außerdem Haselnuss, rote Johannisbeere und Stachelbeere entdeckt. Das Besondere: Dieser Kaffee wird von Farmerinnen in Rwanda angebaut – mit jeder Tasse unterstützt du ihre Arbeit und trägst zu mehr wirtschaftlicher Unabhängigkeit bei. Genuss mit Wirkung!

Details
  • Microlot Women Producer Program
  • Smallholder-Farm-Kaffee aus Rwanda
  • Honey Aufbereitung
  • Geschmacksprofil: Karamell, Trockenpflaume, dunkle Schokolade
  • 100% Arabica, schonend von Hand geröstet
  • Liefermenge: 250g, 500g oder 1kg ganze Bohnen oder auf Wunsch gemahlen für die Herdkanne oder den Siebträger
  • Lieferung per DHL, klimaneutral mit GO GREEN
    Abholung vor Ort:
  • Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
  • Nach deiner Bestellung erhältst du von uns eine Abholbestätigung per E-Mail (bitte prüfe auch deinen Spam-Ordner)
  • Abholung mit E-Mail Bestätigung möglich: Montag-Freitag zwischen 09:30 und 18 Uhr

Wichtiger Hinweis für gemahlenen Kaffee:
Bitte beachte, dass wir für gemahlenen Kaffee zur Verwendung in Siebträgermaschinen keinen universellen Mahlgrad anbieten können. Der optimale Mahlgrad muss individuell auf die jeweilige Maschine abgestimmt werden, da Faktoren wie Siebgröße, Pumpen- und Brühdruck sowie Temperatur je nach Modell stark variieren. Wir empfehlen daher immer, ganze Bohnen zu kaufen und den Mahlgrad selbst entsprechend deiner Maschine einzustellen.

Wichtiger Hinweis zur Rückgabe:
Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er ausschließlich auf Wunsch des Kunden gemahlen wird. Wir danken für dein Verständnis.

Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 
Frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.
Dose in 19,3g
Extraction time in seconds 28
Dose out 38ml

Freezing Date

22-33 Days after Roast Date

Taste Balance

Sweetness (low to high) Medium
Acidity (low to high) Medium
Bitterness (low to high) Low
Texture Silky, juicy
Weight (low to high) Medium
Finish (short to long lasting) Long

Flavour

Dry plums, hazelnut, caramel, dry raisin, green apple, honey syrup, dark chocolate

Milkweight

Normal milk & Oat milk 110g
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