Name: Gwiza Women
SKU: RS-FK-161
Availability: InStock

Rwanda

Gwiza Women Coffee – Genuss mit Impact!

Kaffee trinken und Frauen in Afrika stärken? Mit unserem Women Coffee ist genau das möglich! Dieses besondere Lot stammt aus der Abadatezuka Kooperative und wird ausschließlich von Frauen produziert. Neben einer Qualitätsprämie erhalten die Farmerinnen zusätzliche Förderung für wirtschaftliche Unabhängigkeit. Die Frauen der Gwiza-Gruppe bauen ihren Kaffee in der Region nahe des Kivu-Sees auf bis zu 2.200 Metern Höhe an. Die reifen Kaffeekirschen werden sorgfältig sortiert und auf Hochbeeten getrocknet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Ein besonderes Highlight: Wilde Honigbienen aus dem Nyungwe-Wald tragen durch Bestäubung zum einzigartigen Geschmacksprofil bei. Freu dich auf einen Kaffee, der nicht nur außergewöhnlich schmeckt, sondern auch einen echten Unterschied macht!

Variety & Aufbereitung

Bourbon – Eine der begehrtesten Kaffeesorten der Welt
100% Arabica
Process: Honey

Dank ihrer außergewöhnlichen Süße und hohen Qualität zählt die Bourbon-Pflanze zu den beliebtesten Varietäten in der Kaffeewelt. Sie wächst hoch, ist jedoch ertragsärmer und anfällig für Krankheiten – dafür überzeugt sie mit einer herausragenden Tassenqualität. Dieser Kaffee wurde im Honey Process aufbereitet: Dabei werden die Kaffeekirschen vollständig entpulpt, während ein Teil der Mucilage an der Bohne verbleibt. Dies verleiht dem Kaffee eine natürliche Süße, verstärkt fruchtige Noten und sorgt für eine lebendige, samtige Textur.

Vanille
×
Cranberry
×
Rote Johannisbeere

Beschreibung

Brew Guide

Gwiza Women

Unser erster Rwanda Women Coffee – ein echtes Highlight!

Wir freuen uns, diesen außergewöhnlichen Kaffee erstmals aus Rwanda zu beziehen – und es ist erst unser zweiter Kaffee aus diesem faszinierenden Anbauland. Als Filterkaffee geröstet erwarten dich intensive Noten von leckerer Vanille, süßer Cranberry und roter Johannisbeere – ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Und der Duft beim Blooming… ein Ritual, das man insbesondere beim Filterkaffee brühen wiederholen will. Beim Cupping haben wir außerdem Aromen von Cashew-Nüssen und Karamell entdeckt. Das Highlight: Dieser Kaffee wird von Farmerinnen in Rwanda angebaut – mit jeder Tasse unterstützt du ihre Arbeit und trägst zu mehr wirtschaftlicher Unabhängigkeit bei. Genuss mit Wirkung!

Details

Microlot Women Producer Program
Smallholder-Farm-Kaffee aus Rwanda
Honey Aufbereitung
Wähle zwischen 250g, 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
Geschmacksprofil: Vanille, Cranberry, rote Johannisbeere
100% Arabica – schonend von Hand geröstet
Lieferung per DHL, klimaneutral mit GO GREEN
Abholung vor Ort:
Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
Nach deiner Bestellung erhältst du von uns eine Abholbestätigung per E-Mail (bitte prüfe auch deinen Spam-Ordner)
Abholung mit E-Mail Bestätigung möglich: Montag-Freitag zwischen 09:30 und 18 Uhr

Wichtiger Hinweis zur Rückgabe:
Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er ausschließlich auf Wunsch des Kunden gemahlen wird. Wir danken für dein Verständnis.

Tasting Notes

Geschmack bei heißer Temperatur: Cranberry, Vanille, saftige Textur
Geschmack bei medium Temperatur: Rote Johannisbeere, süße Tomate, Karamell
Geschmack wenn abgekühlt: Süße Rosinen, Oolong-Tee, rote Johannisbeere, fruchtig-saftige Textur
Aftertaste: Medium-high
Aroma: Holunderblüte, Beeren, Nüsse, Rosinen
Textur: Silky, honey syrup
Body: Medium
Sweetness: Medium-high

Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein

Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln.

Frisch von Hand geröstet

Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.

UNSERE BRÜHEMPFEHLUNG FÜR DEN HANDFILTER V60

20g gemahlen
300 ml gefiltertes Wasser bei 92° C
Blooming für 30 Sekunden mit 60g
Anschließend nach Rezeptur (60g – 60g – 60g – 60g) aufgießen – immer warten, bis das Wasser jeweils vollständig durchgelaufen ist
Gesamte Brühzubereitung / Technik: 60g – 60g – 60g – 60g – 60g
Gesamte Brühzeit: 3:20 Minuten

Ein vollständigen allgemeinen Brew Guide kannst Du hier in unserem Blog nachlesen. Nutze die oben aufgeführten Eckdaten zum Aufbrühen.

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