Chepsangor Hills
» Seasonal Espresso «
Sommerlicher Espresso aus Kenia mit Noten von süßer Mandarine, roter Johannisbeere und Schokolade.
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Prozess: Natural
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Rote Johannisbeere
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Schokolade
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Das Kürzel „AB“ steht für die Qualität des Rohkaffees. Fast jedes Land hat sein eigenes System zur Qualifikation von Kaffeebohnen. In Ostafrika werden folgende Klassen unterschieden: AA, AB, A, B, C und PB (die kleinen Peaberry-Bohnen). Bewertet werden Größe, Form und der Anteil von defekten Bohnen. Kenia AB gehört zu den qualitativ hochwertigsten Bohnen. Sie werden nur von der Kategorie AA übertroffen.
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- Feines Microlot von Dr. Rosebella Langat’s Chepsangor Hills Farm im fruchtigen Hochland Südwestkenias
- Trockene Aufbereitung (Natural)
- Wähle zwischen 250g, 500g oder 1kg – gemahlen oder als ganze Bohne
- Geschmacksprofil: Mandarine, Rote Johannisbeere, Schokolade
- 100% Arabica-Kaffee, frisch und schonend von Hand geröstet in Berlin-Mitte
- Klimaneutrale Lieferung mit DHL Go Green
- Bei Abholung vor Ort (Mo. – Fr.):
- Bestellung vor 12:00, Abholung ab 14:00 möglich
- nach 12:00, Abholung am Folgetag
Espresso Rezeptur
Standard-Einstellung Temperatur Espressomaschine: 93,5 ° C
Voraussetzung: 18g Sieb (basket), doppelter Siebträger-Auslauf
Rezeptur
Dose in | 20g |
Extraction time in seconds | 27-28 |
Dose out | 40g |
Freezing Date
22-33 Days after Roast Date |
Taste Balance
Sweetness (low to high) | High |
Acidity (low to high) | Medium-Low |
Bitterness (low to high) | Low |
Texture | silky |
Weight (low to high) | Medium |
Finish (short to long lasting) | Long, chocolate, cocoa |
Flavour
Tangerine, Red Currant, Chocolate |
Milkweight
Normal milk & Oat milk 110g |
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