Neu:
Winter Blend

Röststätte Shop Gastro Barista AcademyAcademy Speciality CoffeeCoffee Röststätte Blog Kontakt Login 0

Search
Suche nach:

Kaffee am Abend: Genuss oder Risiko?

Kaffee verleiht Superkräfte, macht wacher und konzentrierter, das ist bekannt. Manch einer will darauf auch am Abend nicht verzichten. Welche Folgen das hat, erklären wir in diesem Beitrag.

Der perfekte Start in den Tag beginnt für viele Menschen mit einer großen Tasse Kaffee, wie auch sonst. Doch wie sieht es mit Kaffee am Abend aus? Ist es eine gute Idee, sich vor dem Zubettgehen noch eine Tasse Kaffee zu gönnen? Das wollen wir in diesem Beitrag erklären.

Kaffee ist ein natürlicher Energie-Booster. Und manch einer – zum Beispiel in Studentenkreisen – sagt, dass ihm Kaffee am Abend dabei hilft, sich besser zu konzentrieren und produktiver zu sein. Er argumentiert, dass das Koffein im Kaffee ihm einen Energieschub gibt und er dadurch länger wach und aufmerksam bleiben kann. Für ihn kann eine Tasse Kaffee am Abend also durchaus sinnvoll sein. Doch wie wirkt das Koffein? Wie schnell wird es abgebaut?

Inhalt

Was ist Koffein?
Wie schnell wirkt Koffein?
Wie schnell wird Koffein abgebaut?
Warum ist Koffein am Abend schädlich?
Lieber auf Koffein verzichten?
Wie viel Koffein verträgt ein Erwachsener am Tag?
Warum besser auf Arabica-Kaffee setzen?

Was ist Koffein?

Eine chemische Verbindung, die natürlich in Pflanzenteilen wie Kaffee- und Kakaobohnen, Teeblättern, Guarana-Beeren und Kolanüssen vorkommt – das ist Koffein. Bereits seit mehreren Jahrhunderten verzehrt der Mensch Koffein. Es wird heutzutage verschiedenen Lebensmitteln zugegeben: unter anderem Backwaren, Eis, Süßigkeiten und Cola-Getränken. Koffein stimuliert das zentrale Nervensystem, erhöht die Wachsamkeit.

Wie schnell wirkt Koffein?

Wenn wir Kaffee trinken, gelangt das Koffein schnell in den Blutkreislauf und erreicht das Gehirn innerhalb von 20 Minuten. Dort entfaltet es seine Wirkung, indem es die Müdigkeit reduziert und die geistige Leistungsfähigkeit steigert (mehr über die Wirkung von Koffein erfährst du hier). Viele Menschen empfinden in der Tat nach dem Konsum von Kaffee eine gesteigerte Energie und ein verbessertes Wachheitsgefühl. Die Wirkung kann einige Stunden anhalten, das hängt unter anderem vom Alter, Gewicht und der persönlichen Empfindlichkeit ab.

Wie schnell wird Koffein abgebaut?

Das im Kaffee enthaltene Koffein wird hingegen recht langsam vom Körper abgebaut. Etwa fünf Stunden dauert es, bis der Körper die Hälfte des Koffeins neutralisiert hat. Immerhin bis zu 20 Stunden kann es dauern, bis es vollständig abgebaut wurde.

Warum ist Koffein am Abend schädlich?

Koffein macht nicht nur wach, sondern bringt auch unsere biologische Uhr (unseren Biorhythmus) durcheinander, wie britische Forscher herausfanden. Und das könne zu verschiedenen Krankheiten führen, etwa zu Alzheimer und Diabetes, heißt es in einer britisch-amerikanischen Studie.

Spätestens sechs Stunden vor der Nachtruhe sollte man keine koffeinhaltigen Getränke mehr zu sich nehmen, rät Zellbiologe John O'Neill vom staatlichen britischen Labor für Molekularbiologie in Cambridge im Deutschlandfunk. Somit werde der Schlaf nicht gestört und auch die biologische Uhr ticke am nächsten Tag wie gewohnt. Deswegen empfehlen wir Kaffee nur bis 17 Uhr zu genießen.

Lieber auf Koffein verzichten?

Doch jeder Mensch reagiert unterschiedlich. So gibt es Menschen, die auch nach einer Tasse Kaffee am Abend gut schlafen können. Deshalb solltest du einfach selbst ausprobieren, wie Kaffee am Abend auf deinen Körper wirkt.

Vorsicht, Kaffee ist bei Weitem nicht die einzige Koffein-Quelle. Auch andere Getränke und Lebensmittel wie Tee, Cola, Schokolade oder Energy-Drinks enthalten Koffein und können ähnliche Auswirkungen auf den Schlaf haben wie Kaffee. Es ist daher ratsam, den Konsum von koffeinhaltigen Getränken und Speisen insgesamt zu reduzieren, insbesondere am Abend.

Wie viel Koffein verträgt ein Erwachsener am Tag?

Doch wie viel Koffein am Tag verträgt der Erwachsene? „Für einen gesunden Erwachsenen gilt eine Aufnahmemenge von 200 mg als Einzeldosis (etwa zwei Tassen Kaffee) und 400 mg über den Tag verteilt (etwa vier Tassen Kaffee) als unbedenklich“, schreibt die Bundesregierung auf Basis einer Studie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Als Faustregel wird angegeben, dass über den Tag verteilt etwa 5,7 mg Koffein pro Kilogramm Körpergewicht unbedenklich seien. Grundlegend gilt: Eine Tasse Filterkaffee (200ml) enthält etwa 90mg Koffein und eine Tasse Espresso (60 ml) etwa 80 mg Koffein.¬¬

So viel Koffein steckt drin

Die Durchschnittswerte von Commodity Kaffee und anderen Produkten lauten wie folgt:

Eine Tasse Filterkaffee (200 ml): 90 mg
Ein Espresso (60 ml): 80 mg
Eine Dose Energy Drink (250 ml): 80 mg
Eine Tasse Schwarzer Tee (220 ml): 50 mg
Eine Dose Cola (355 ml): 40 mg
Eine halbe Tafel Zartbitterschokolade (50g): 25 mg
Eine halbe Tafel Vollmilchschokolade (50g): 10 mg

Quelle: Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit

Warum besser auf Spezialitäten, Arabica-Kaffee und Decaf setzen?

Alternative Empfehlung: Hochwertige Arabica-Spezialitäten haben weniger Koffeingehalt und negativen Säuren als kommerzieller Robusta-Kaffee. Achte beim Kauf einfach darauf, dass 100 Prozent Arabica auf der Verpackung steht. All unsere Kaffees sind zu 100 Prozent Arabica, schonend von Hand geröstet und besonders gut verträglich. Statt Kaffeealternativen wie Lupinenkaffee, löslichen Getreidekaffee oder gar Pilzkaffee (ja, das gibt es!) zu trinken, empfehlen wir unseren Decaf , wie wir in unserem Beitrag zu Kaffee in der Schwangerschaft erklären. Wenn du deinen Kaffee kaufst, empfehlen wir dir immer Spezialitätenkaffee – nicht nur wegen des Koffeingehalts, sondern auch wegen der Nachhaltigkeit aber natürlich, wenn du im Moment keine Spezialitäten kaufen kannst, ist es immer gut zu wissen, dass dein Kaffee zu 100% Arabica ist – überprüfe es einfach auf der Verpackung.

Barista's Choice

written by

Christopher Braemer

Christopher ist gelernter Journalist und arbeitet im Marketing von Röststätte Berlin. Am Herzen liegen ihm der Röststätte-Newsletter und der Contentbereich. Für den Blog schreibt er über Kaffee aus aller Welt, aber auch über Wirtschaft, Politik oder Nachhaltigkeit. Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt ihm gern eine Nachricht.

Fotos: Laura Droße

website

www.roeststaette.com

Zurück zur Übersicht