Schwarze Johannisbeere
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Schokolade
Beschreibung
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Novum
Novum ist ein fruchtiger und komplexer Espresso mit einer ausbalancierten und aromatisch-fruchtigen Säure. Im Geschmack dominieren intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere und Süße von Zartbitterschokolade. So bildet dieser Espresso Blend ein besonders angenehmes Verhältnis von Süße und Frucht.
Story
Für den Bezug der drei Sorten im Novum schließen wir jeweils jährliche Kontrakte mit einer Farm oder Kooperative. Geröstet werden drei 100% Arabica Varietäten die aus Peru, Kenia und Äthiopien stammen und im Zusammenspiel ein fein strukturiertes Geschmackserlebnis im Espresso bilden.
Details
  • Erhalte unseren beliebten Signature Espresso Blend Novum, direkt aus unserer Rösterei nach Hause
  • Tolles Geschenk für Espresso Liebhaber
  • Wir versenden jeden Monat eine 250g, 500g oder 1kg Packung
  • Versandkosten: im Preis enthalten
  • Dauer des Abos wahlweise drei oder sechs Monate
  • Geliefert als ganze Bohne oder gemahlen
  • 100% Arabica Spezialitätenkaffee
  • Du sparst bis zu 20% des regulären Kaufpreises
  • Monatliche Liefermenge: 1x 250g, 500g oder 1kg
Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 
Frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.
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