Beschreibung
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Der Kaffeeatlas
Der Kaffeeatlas von James Hoffmann ist nicht nur ein ideales Geschenk für jeden Kaffeeliebhaber sondern auch Pflichtlektüre für alle die professionell mit Kaffee arbeiten möchten. Mit dem Kaffeeatlas hat James Hoffmann das international führende Werk über Kaffee herausgebracht und mit allen Informationen vom Anbau im Ursprungsland bis spannenden Rezepten für das Ergebnis in der Tasse zusammengestellt.
Die ganze Welt des Spezialitätenkaffees
Wo liegen die Ursprünge des Kaffees und was genau unterscheidet guten von schlechten Kaffee? Wie sollte Kaffee geröstet, wie gemahlen und mit welchem Wasser aufgebrüht werden, damit seine besten Eigenschaften zur Geltung kommen? Auf diese und viele weitere Fragen gibt Square Mile Coffee Co-Founder und ehemals World Barista Champion James Hoffmann umfassende Antworten. Der Kaffeeatlas ist das erste Buch, dass die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern Afrikas, Asiens und Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt und außerhalb der Kaffeeindustrie bisher kaum bekannte Details vermittelt. Fast 70 Seiten widmen sich allen wichtigen Informationen und Erklärungen für die Umsetzung in die Praxis - so wird man auch zu Hause zum Barista!
Details
  • Der Kaffeeatlas von James Hoffmann
  • Gebundene deutsche Ausgabe, zweite Auflage
  • Deutsche Erstausgabe in vollständiger Fassung (2023)
  • Herausgeber: Mitchell Beazley
  • Seitenzahl: 256
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